Alakart Mutfak

Restoran Mutfakları

Özel Restoran Mutfağı (Steak house, deniz ürünleri restoranı vb.)

Fast Food Mutfaklar

İkram mutfakları

İşletme dışında yemek hizmeti veren mutfaklar (Catering Kitchen vb.)

Endüstriyel Mutfaklar

Sözleşmeli veya endüstriyel yiyecek içecek hizmeti veren mutfak türleri (Endüstriyel

Mutfaklar) Çoğunlukla; Fabrika, otel, restoran, kantin ve catering gibi büyük işletmelerde kullanılmaktadır.

Daha az personel ile istenilen standartlarda daha fazla ürünün hazırlanması için kurulan teknolojik teknoloji.

mutfaklardır.

Bazı özellikler göz önünde bulundurulur; daha az insan gücü, daha hızlı ürün çıkarma, ürün tazeliği

ve standart kalitede gıda çeşitlerinin hazırlanma amacı dikkate alınmıştır. Genellikle bu tip

mutfakların hazırlık bölümleri, pişirme bölümleri ve çıkan yemeklerin sunumu.

Alanlar farklı.

uçak mutfakları

Havayolu yemek mutfağı (Havayolu mutfağı) Uçak mutfakları, en kısıtlı alanlar için uygundur ve

mutfak üniteli mutfaklar.

Kıtalararası olmayan uçaklarda genellikle pişirme üniteleri bulunmaz. Sadece ısıtma ve depolama

birimleri mevcuttur. Önceden hazırlanmış veya pişirilmiş yiyeceklerin servis edilmesi

amaç için kullanılır.

gemi mutfakları

Bugün profesyonel mutfaklar arasında yer alan beş yıldızlı bir otelin mutfağında adeta adeta.

Son derece modern mutfak üniteleri ile donatılmış mutfaklardan biridir. Kadırgaların çoğu

önemli özellikleri otel mutfaklarına göre daha kısıtlı alanlara sahip olmasıdır.

Fırtınalı havalarda geminin pruva ve kıç tarafı dalgalara çarptığında veya yuvarlandığında

Tüm mutfak ekipmanları düşmeyecek şekilde sabit olarak monte edilmiştir. başka

Gemide gazın özelliklerinden biri tehlikeli olduğu için çoğunlukla elektrikli mutfak ünitelerini içerir.

A la Carte Kitchen

Restaurant Kitchens

Special Restaurant Cuisine (Steak house, seafood restaurant, etc.)

Fast Food Kitchens

Catering kitchens

Kitchens that serve food outside the business (Catering Kitchen, etc.)

Industrial Kitchens

Types of kitchens that provide contracted or industrial catering services (Industrial

Kitchens) Mostly; It is used in large enterprises such as factories, hotels, restaurants, canteens and catering.

Technological technology established for the preparation of more products at the desired standards with less personnel.

are kitchens.

Some features are considered; less manpower, faster product extraction, product freshness

and the purpose of preparing standard quality food varieties were taken into account. Usually this type

the preparation sections of the kitchens, the cooking sections and the presentation of the dishes.

The fields are different.

airplane galleys

Airline food kitchen (Airline kitchen) Aircraft kitchens are suitable for the most constrained spaces and

kitchens with kitchen units.

Non-intercontinental aircraft usually do not have cooking units. Heating and storage only

units are available. Serving pre-prepared or cooked food

used for the purpose.

ship galleys

It is almost like the kitchen of a five-star hotel, which is among the professional kitchens today.

It is one of the kitchens equipped with extremely modern kitchen units. Most of the galleys

important features are that it has more limited areas compared to hotel kitchens.

When the bow and stern of the ship hit the waves or roll in stormy weather

All kitchen equipment is fixedly mounted so that it does not fall. other

It mostly includes electric kitchen units as one of the properties of gas on board is dangerous.

given.

#Otel Mutfağı Bölümleri #Endüstriyel Mutfak #Mutfak örgüt yapısı #Otel mutfağında çalışmak #Otel mutfağı #Otel yemekleri #Otel mutfağında çalışan personeller görev ve sorumlulukları

#Hotel Kitchen Departments #Industrial Kitchen #Kitchen organizational structure #Working in the hotel kitchen #Hotel kitchen #Hotel food #The duties and responsibilities of the staff working in the hotel kitchen